moonwalker004 (moonwalker004) wrote,
moonwalker004
moonwalker004

Category:
  • Location:
  • Music:

Мексика: Аматитан, поля голубой агавы и Текила...

Мехико - Мичоакан - Халиско - Колима - Халиско - Керетаро - Теотиуакан - Париж - B-Sides

Наверное, любому человеку, как бы он не был далек от географии вообще и географии Мексики в частности, будет знакомо слово "текила", которое будет у него ассоциироваться с прозрачным и крепким напитком, который чаще всего у людей делится на "белый" ("Silver") и "желтый" ("Reposado"), по крайней мере это так у многих моих знакомых. Также как правило знают, что текилу производят из агавы, которую, правда, считают кактусом, хотя на самом деле это отдельное семейство растений. Та же история, кстати, и с Табаско, большинство людей воспринимают это слово как название соуса.

Мало кто знает, что Текила - деревня к северо-западу от Гвадалахары, штат Халиско, где исторически образовались несколько предприятий по изготовлению крепких напитков из агавы и всего, что с этим связано. Собственно, это называлось вином, мескалем, чем угодно, до того момента, пока не пришел большой бизнес (уже в ХХ веке) и не стандартизировал производство напитка и выделил регионы, произведенные в соответствием с технологиями напитки в которых должны называться текилой. Примерно как "шампанское", то есть не может быть текилы из региона, скажем, Оахаки, так же как не будет текилой напиток из бленда диких агав, пусть и собранных около деревни Текила.

Собственно, о чем-то таком я думал, и главной целью в день исследования текилы было зайти в пару "текилерий", чтобы посмотреть, как выглядит процесс и чем он отличается от уже знакомого нам по Оахаке процесса изготовления мескаля. Исходил я из опыта, полученного в Оахаке, где достаточно выехать за пределы города и сразу непременно встретишь кучу мескалерий больших и маленьких. Но в Текиле, как выяснилось, оказалось по другому - производство преимущественно в промышленном масштабе и туристов туда завозят централизованно специальными автобусами с главной площади. Поэтому когда мы выехали из Текилы, то увидели несколько заводов с закрытыми дверями, доехали до Аматитана, ничего не нашли и вернулись обратно, сфотографировав по дороге бескрайние поля с голубой агавой, единственного вида агавы, из которого напиток может называться "текилой".

Сейчас уже понимаю, что не было никакой необходимости выезжать из Текилы, множество заводов находятся прямо там, достаточно походить по главной площади, почитать рекламные брошюры и все будет. А в самой Текиле все так или иначе напоминает об этом напитке, на каждом углу дают его бесплатно попробовать и в теории можно передвигаться от одной дегустации к другой, не заплатив ни песо. Но об этом потом. Пока же немного фотографий Аматитана, полей голубой агавы (а этот ландшафт занесен в Юнеско) и улиц с колониальной застройкой в самой Текиле.

IMG_2601
Бескрайние поля голубой агавы где-то между Текилой и Аматитаном

IMG_2589
Аматитан особо интересным не показался - так, обычная мексиканская деревня

IMG_2591

IMG_2592

IMG_2594
Узор в виде растения агавы на тротуаре

IMG_2595

IMG_2596

IMG_2597

IMG_2598

IMG_2599
И агавовые поля

IMG_2600

IMG_2602

IMG_2603

IMG_2604

IMG_2606
Завод текилы где-то по пути

IMG_2607

IMG_2608
И в самой Текиле

IMG_2609

IMG_2610

IMG_2611

IMG_2612
Автобус к текилерии Хосе Куэрво, которая, впрочем, находится в самом центре Текилы и пешком туда идти всего несколько минут

IMG_2613

IMG_2615
Собственно, завод Хосе Куэрво - слева. Туда мы зашли, но значительно позже. Пока нужно было ознакомиться с обстановкой и вообще понять, как себя вести, опыт Оахаки тут не помог.

IMG_2617
Зашли в какой-то пафосный и ресторан, который оказался еще и не вкусным. Вот такой холодный перец с мясным фаршем, политый сладкими сливками.

IMG_2620

IMG_2622
Cuervo ("Куэрво / Куэрбо") - ворон в переводе с испанского.

IMG_2623
Много текилы

IMG_2626
Где-то в Текиле

IMG_2627

IMG_2628

IMG_2631
Декоративный дворик, показывающий как когда-то готовили этот напиток

IMG_2632

IMG_2633
Магазин с дорогущей текилой, я даже не стал интересоваться ценами. Но красиво.

IMG_2634

IMG_2636
раскрашено в стиле уичоли

IMG_2637

IMG_2639

IMG_2640

IMG_2642

IMG_2643

IMG_2644

IMG_2646
Вороны

IMG_2647

IMG_2649

IMG_2651
Оставив П. и М. гулять по Текиле, мы с О. отправились в музей Текилы.
Tags: 2016, mexico, mexico oct-nov2016, travel
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments